| Инструкция для должности "Главный титестер", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Главный титестер" относится к категории "Руководители".
1.2. Квалификационные требования - полное высшее образование соответствующего направления подготовки (магистр, специалист). Последипломное образование в области управления. Стаж работы по профессии в производстве чая: для магистра - не менее 2 лет, специалиста - не менее 3 лет.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов и другие руководящие методические и нормативные материалы по технологической подготовке и организации производства;
- основы управления;
- теоретические основы технологии производства чая;
- основное технологическое оборудование и принципы его работы;
- перспективы технического развития предприятия;
- технические характеристики и экономические показатели лучших отечественных и зарубежных технологий;
- типовые технологические процессы производства чая;
- технические условия, относящиеся к сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов;
- органолептические признаки сырья и готовой продукции;
- стандарты и технические условия;
- нормативы расхода материалов, топлива, энергии;
- виды брака и способы его предотвращения;
- руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации;
- основы экономики, законодательство о труде, правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
1.4. Главный титестер назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Главный титестер подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Главный титестер руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Главный титестер во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Обеспечивает внедрение на предприятии прогрессивной технологии производства чая, разработки и освоения новых видов готовой продукции.
2.2. Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства чая, разрабатывает и участвует в реализации мероприятий по эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости продукции, повышение производительности труда.
2.3. Принимает участие в подготовке сертификации продукции и системы качества.
2.4. Контролирует выполнение технологического процесса производства чая, правильную и рациональную эксплуатацию технологического оборудования.
2.5. Вместе с производственной лабораторией осуществляет постоянный контроль за качеством поступающего сырья, вспомогательных материалов и полуфабрикатов, обеспечивает правильное их хранения.
2.6. Своевременно сверяет чай-сырье с эталоном методом дегустации и опротестовывает некачественное сырье.
2.7. Составляет купажные смеси по заданной рецептуре, разрабатывает новые рецептуры.
2.8. Следит за выполнением утвержденных инструкций и рецептур.
2.9. Контролирует качество смесей чая методом дегустации, обеспечивает качество работ по упаковке готовой продукции (внешний вид упаковки, вес единицы упаковки).
2.10. Контролирует правильность складирования и расходов чая-сырья по срокам поступления.
2.11. Организует отбор проб для дегустации (чая-сырья, купажной смеси, готовой продукции) от каждого чаєпакувального автомата по заданной периодичностью.
2.12. Контролирует условия хранения сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов.
2.13. Обеспечивает проверку чайного сырья, готовой продукции на содержание токсичных материалов, пестицидов, примесей железа и других посторонних примесей в соответствии с государственными стандартами.
2.14. Анализирует причины брака, участвует в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении рекламаций на готовую продукцию - чай.
2.15. Организует надзор за состоянием работы контрольно-измерительных приборов, обеспечивает их своевременную периодическую государственную проверку.
2.16. Ведет первичный учет сырья и готовой продукции.
2.17. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.18. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Главный титестер имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Главный титестер имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Главный титестер имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Главный титестер имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Главный титестер имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Главный титестер имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Главный титестер имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Главный титестер имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Главный титестер имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Главный титестер несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Главный титестер несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Главный титестер несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Главный титестер несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Главный титестер несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Главный титестер несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Главный титестер несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.