| Инструкция для должности "Аппаратчик дезодорации 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Аппаратчик дезодорации 4-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по технологически смежной профессии 3 разряда - не менее 1 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- технологию и режим процесса дезодорации различных жиров и масел;
- требования к качеству дезодорованих жиров и масел;
- устройство и правила эксплуатации основного и вспомогательного оборудования, контрольно-измерительных приборов;
- методы ведения контроля и регулирования технологического режима;
- правила отбора проб;
- приемы органолептического определение окончания процесса дезодорации;
- правила расчета концентрации и количества лимонной кислоты;
- правила выполнения работ.
1.4. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет процесс дезодорации растительных жиров и масел с целью получения обезличенного жира на аппаратах периодического и непрерывного действия.
2.2. Загружает дезодоратор жирами, маслом, вводит водный раствор лимонной кислоты.
2.3. Запускает, останавливает и регулирует работу пароэжекторной установки.
2.4. Обеспечивает равномерное снабжение водой барометрических конденсаторов.
2.5. Следит за температурой жира, масла в аппаратах, остаточным давлением в установке и барометрическим конденсаторах, давлением пара, температурой воды, уровнями в аппаратах.
2.6. Регулирует режим технологического процесса дезодорации.
2.7. Определяет степень дезодорации и окончания процесса дезодорации органолептически, за показаниями контрольно-измерительных приборов и результатами лабораторных анализов.
2.8. Систематически сливает пахучие погоны с краплеуловлювача.
2.9. Охлаждает жир, масло.
2.10. Снимает вакуум и перекачивает дезодорант через трубопроводы в жиросховище.
2.11. Отбирает пробы.
2.12. Контролирует качество дезодорованих жиров и масла.
2.13. Рассчитывает количество лимонной кислоты, необходимой для улучшения процесса дезодорации и очистки жиров от металла.
2.14. Обслуживает оборудование участка дезодорации.
2.15. Ведет техническую документацию и учет.
2.16. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.17. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.