| Инструкция для должности "Дражеровщик 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Дражеровщик 4-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии дражировщика 3 разряда - не менее 1 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- физические и химические свойства сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;
- рецептуры, технологические режимы и способы варки сиропов, приготовления дражировочных и полировальных масс для различных видов драже;
- требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- строение варочной аппаратуры, формовочных машин и дражировочных котлов;
- способы выявления и устранения неисправностей в работе оборудования.
1.4. Дражеровщик 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Дражеровщик 4-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Дражеровщик 4-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Дражеровщик 4-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет технологический процесс изготовления цветного, шоколадного драже и драже лечебного назначения.
2.2. Готовит машинным способом или вручную различные корпуса драже: ликерные, помадные, желейные, фруктово-ягодные, карамельные, ореховые.
2.3. Готовит сахарные, ликерные сиропы, полировальные массы, шоколадную глазурь, помаду или дражеровочную массу, которая содержит медикаменты, витамины, бактериальные, вирусные, эндокринные или другие препараты.
2.4. Производит полуфабрикаты нужной формы и размера с хорошо выровненной поверхностью путем накатки (отделки) сахарной пудры на корпуса драже в дражировочных котлах.
2.5. Следит за процессом дражирования и регулирует его.
2.6. Отбирает пробы для анализа во время изготовления драже лечебного назначения.
2.7. Контролирует качество изготовления корпусов, полуфабрикатов, качество приготовления масс и сиропов.
2.8. Выявляет и устраняет неисправности в работе варочной аппаратуры, формовочных машин и дражировочных котлов.
2.9. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.10. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Дражеровщик 4-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Дражеровщик 4-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Дражеровщик 4-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Дражеровщик 4-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Дражеровщик 4-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Дражеровщик 4-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Дражеровщик 4-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Дражеровщик 4-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Дражеровщик 4-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Дражеровщик 4-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Дражеровщик 4-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Дражеровщик 4-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Дражеровщик 4-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Дражеровщик 4-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Дражеровщик 4-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Дражеровщик 4-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.