| Инструкция для должности "Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 9. Производство консервов", который утвержден приказом Министерства аграрной политики Украины N 277 от 30.12.2000 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - базовое или неполное базовое общее среднее образование. Краткосрочное производственное обучение. Без требований к стажу работы.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- размеры банок;
- виды продукции, предназначенной для консервирования;
- требования к ее качеству и к качеству других компонентов, которые закладываются в банки;
- нормы закладки;
- правила отбора и заделки продукции;
- строение весов и способы взвешивания;
- транспортирующее устройство набивальной машины и правила работы на ней;
- инструкцию для заполнения банок;
- правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
1.4. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Укладывает вручную сырые, соленые, копченые, вареные, жареные полуфабрикаты из мяса и мясопродуктов, рыбы, овощей, фруктов, укладывает рыбу для консервов, укладывает гарниры из овощей, круп, бобовых и мучных изделий, сиропов и приправ в жестяные и стеклянные банки различных размеров с подбиранием порций полуфабрикатов по размерам, сортами и видами и с соблюдением последовательности укладки различной продукции в банки в соответствии с технологической инструкцией.
2.2. Укладывает со взвешиванием полуфабрикаты, измельченные в однородную массу.
2.3. При производстве консервов с предварительной тепловой обработкой сырья в цилиндрических формах - режет с помощью специального устройства сваренный полуфабрикат на куски определенного размера, формы и укладывает их в банки.
2.4. Взвешивает порции и доводит вес до нужного по инструкции.
2.5. Укладывает специи, пряности, наполняет банки бульоном, соусом, водой, жиром, маринадом, осуществляет контрольное взвешивание наполненных банок.
2.6. Укладывает куски полуфабриката рыбы или китового мяса, которые поступают из бункера, на транспортирующее устройство набивальной машины с отбиранием нестандартных и дефектных кусков.
2.7. Просматривает продукцию для предотвращения попадания в консервы посторонних примесей.
2.8. Переносит или транспортирует на колясках тару, продукцию до рабочего места и наполненные банки на последующие операции.
2.9. Подготавливает обслуживаемый инвентарь к работе.
2.10. Моет и чистит инвентарь.
2.11. Соблюдает правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
2.12. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.13. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.