Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Сушильщик дрожжей 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии сушильщика дрожжей 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию производства дрожжей и их сушки на распылительных сушилках; конструкционные особенности и правила эксплуатации сушилок, упаковочного и другого оборудования, обслуживаемого; предусмотренные стандартом показатели качества кормовых или прессованных дрожжей, которые влияют на качество сушеных дрожжей; методы обработки прессованных дрожжей для повышения содержания сухих веществ в готовой продукции; неисправности, которые нуждаются в аварийной остановки сушилок и порядок такой остановки.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет технологический процесс сушки дрожжевой суспензии или хлебопекарных дрожжей на непрерывно действующих сушилках сложной конструкции. Регулирует температурный режим и режим влажности. Собирает дрожжевой пыль в пылеуловителях. Изменяет режим сушки в зависимости от влажности, консистенции и других параметров. Следит за непрерывным разгрузкой сушилок с помощью пневмотранспорта. Контролирует процесс расфасовке и упаковке сухих дрожжей. Руководит сушильником низшей квалификации.