Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Гидрогенизаторщик 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии гидрогенизаторщика 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию и режим гидрогенизации различных видов жиров и очистки отработанного водорода; свойства и виды жиров, которые гидрогенизируются, катализаторов и водорода и требования к ним; строение, конструктивные особенности, принцип действия и правила эксплуатации автоклавов, аппаратов очистки и циркуляции водорода и другого оборудования автоклавного цеха; назначение и принцип действия контрольно-измерительных приборов, средств автоматики, блокирующих и предохранительных устройств; требования к качеству пищевого и технического саломасу; методы отбора и анализа проб.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс гидрогенизации жиров. Готовит автоклавного оборудования цеха. Обслуживает автоклавы, теплообменники, водородные компрессоры, очистительные системы водорода, насосы и другое оборудование гидрогенизацийнного цеха. Обеспечивает равномерную подачу масла, катализатора и водорода в автоклавы. Следит за давлением в автоклавах и трубопроводах, температурой и уровнем жира в аппаратах, постоянным подачей воды в скруббер и стоком ее в пластмассовых, наличие погон в каплеуловителей, воздушных ресиверах, содержанием примесей в циркуляционном водные. Проверяет действие системы автоматического продувки и очистки отработанного водорода. Регулирует за помощью средств механизации, контрольно-измерительных приборов и автоматики процесс гидрогенизации жиров и масла путем перемешивания, нагрева или охлаждения продукта, который гидрогенизируется, прокачка холодной масла или подачи пара через систему змеевиков. Поддерживает соответствующее соотношение количества катализатора и водорода для регулирования температуры плавления саломасу. Контролирует регенерацию (обезжиривание) катализатора и фильтрации гидрированных жиров. Отбирает и анализирует пробы.