Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Сортировщик в производстве пищевой продукции 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии сортировщика в производстве пищевой продукции 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: способы сортировки на машинах; свойства продукции, сырья, полуфабрикатов; технические условия и стандарты; виды брака, внешние и химико-технологические признаки брака и дефектов; устройство и правила эксплуатации сортировочных машин.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс сортировки сырья, готовой продукции, полуфабрикатов на сортировочных машинах. Осуществляет обзор, отбраковку, установление сорта, категории изделия, полуфабриката. Выявляет дефекты некачественной обработки. Определяет направление дальнейшего использования. Загружает машины сырьем, полуфабрикатами и материалами. Регулирует работу машин и наблюдает за распределением сырья, полуфабрикатов по поверхности сит и трясунов. Наблюдает за состоянием воздуховодов, рукавных фильтров и очищает их. Устраняет неисправности в работе оборудования.
Примеры работ
Сортировки, разделки рыбы, саго, сырья для плавленого сыра, семена бобовых, зерновых, крупяных продуктов и др.